Zrcadlová poleva Citron 3 kg

Zrcadlová poleva, která netuhne, je stále měkká a nestéká při krájení. Tento typ obsahuje % citronové šťávy. Dodávaná hmotnost 3000g. Skladujeme v chladu a suchu.

Polevu jemně natemperujeme ve vodní lázni (nebo mikrovlnné troubě) na 40-50°C. Lijeme na střed moučníku a rozetřením docílíme hladkého leského povrchu. Stékající polevu roztíráme na bocích tak, aby byla vytvořena celistvá krycí vrstva. Poleva na moučníku je netuhnoucí i po zamražení.

Složení výrobku:

Složení polevy je z cukru, glukózového sirupu, vody, modifikovaného škrobu, zahušťovadel, regulátoru kyselosti a konzervantu - zde navíc oněch 5% citronové šťávy. 

Parametr	Popis
Váha	3000 g
Barva	Žlutá
Příchuť (aroma)	Citron

Alergeny

Alergeny (vč. možné křížové kontaminace)

Mléko

Zatím žádné názory