CZ
Black Friday 2025
Cukrářské potřeby
Cukrářské suroviny, ingredience, potraviny
Potřeby na pečení
Zmrzliny
Stolování
Kuchyňské potřeby
Domácí potřeby
Oslavy a party dekorace
Papírnictví
Poukazy
Zdraví a krása
Podle téma
Zrcadlová poleva, která netuhne, je stále měkká a nestéká při krájení. Tento typ obsahuje 30% bílé čokolády - tzn. produkt má alergen sušené mléko. Dodávaná hmotnost 6000g.
Polevu jemně natemperujeme ve vodní lázni (nebo mikrovlnné troubě) na 40-50°C. Lijeme na střed moučníku a rozetřením docílíme hladkého leského povrchu. Stékající polevu roztíráme na bocích tak, aby byla vytvořena celistvá krycí vrstva. Poleva na moučníku je netuhnoucí i po zamražení. Tato poleva se dá s úspěchem barvit, použít můžete jak tekuté tak gelové barvy. Polevu si tedy můžete dotónovat podle druhu dekorace nebo ovoce.
Skladujeme v chladu a suchu.
Složení výrobku:Složení: glukózový sirup, bílá čokoláda 30% ( cukr, kakové máslo, sušené mléko), voda, cukr, zahušťovadla ( E440ii, E407, E341iii), regulátor kyselosti E270, konzervant E202, emulgátor E471, barvivo E171, aromata
| Parametr | Popis |
|---|---|
| Váha | 6000 g |
Alergeny
| Alergeny (vč. možné křížové kontaminace) | Mléko |
