Směs na linecké pečivo 12,5 kg

Směs na výrobu lineckého pečiva - a to jak klasiky vykrajované nebo stříkané. Jednoduché zpracování, výborný výsledek. Těsto drží tvar a neroztéká se, upečené je křehké ale přitom pevné, neláme se. Dodávaná hmotnost 12500g

Receptury: základní těsto na vykrajování - 500g směsi 200g másla nebo margarinu, 50g vody - zpracujeme v pevné těsto, které necháme 1 hodinu v chladu odležet. Pokud požadujeme kakaové těsto přidáme na 500g směsi 20g kakaového prášku.

těsto třené základní - 500g směsi, 250g másla nebo margarinu, 55g vody, 15 g vanilmixu+20g vody nebo vanilkového pudinku - změklý tuk vyšleháme s vodou, přidáme rozmíchaný vanilmix (vanilkový pudink) s vodou a následně vmícháme lineckou směs (pokud chceme kakaové těsto tak přidáváme se směsí i 20g kakaa).

těsto křehké na koláče - 500g směsi, 135g másla nebo margarinu, 35g vody, 50g vajec a 1,2g kypřícího prášku do pečiva - vše smícháme v hmotu, kterou necháme 1 hod. odležet. Pak vyválíme na plát, který vykrojíme do požadovaného tvaru formy (výborné pro korpusy na pečený tvarohový cheescake, jablečný koláč apod.)

 

Složení výrobku:

Složení: pšeničná mouka, cukr, pšeničný škrob, sušená syrovátka, kypřící látka (E450, E500, E341), aroma, emulgátor (E477), glukózový sirup, sůl, sušené mléko, stabilizátor, barvivo (E160a).

Parametr	Popis
Váha	12500 g

Alergeny

Alergeny (vč. možné křížové kontaminace)

Mléko, Obiloviny obsahující lepek

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota	1537 kJ
Energetická hodnota	368 kcal
Tuky	1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny	0.4 g
Sacharidy	79.3 g
- z toho cukry	29.4 g
Bílkoviny	8.3 g
Vlákniny	2.1 g
Sůl	0.5 g

Zatím žádné názory