Směs na korpus Red Velvet 1 kg

Balení obsahuje 1 kg směsi pro přípravu oblíbeného korpusu Red Velvet. Neobsahuje AZO barviva.

 

Název dortu Red Velvet a jeho originální recept údajně pochází z newyorského hotelu Waldorf Astoria, kde ho svým hostům, jako autorskou specialitu, podávali již ve 20. letech minulého století. Red Velvet znamená rudý samet nebo hebkost, čímž se vyjadřuje barva a jemnost korpusu, který má být tmavě, či jasně červený nebo červenohnědý.

Ilustrační foto: "Red Velvet Cake Waldorf Astoria" by Hennem08 - Own work. Licensed under CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons

RED VELVET RECEPT:

Doporučené dávkování: 0,5 kg směsi Sandra Velvet, 325 g vody, 90 g oleje. Suroviny spojíme a necháme pět minut bobtnat, poté pomalu promícháváme (ideálně protínačkou) 1 - 2 minuty do hladké a homogenní konzistence. Hotový korpus je šťavnatý a má hladký povrch. Na upečení korpusu o průměru 24 cm je potřeba 1 kg této směsi.

Náš tip: doporučujeme péci každý plát korpusu zvlášť, abychom dosáhli lepšího propečení bez propadu těsta. Čím nižší těsto propékáme, tím hladší povrch upečený korpus získá. Např. formu o průměru 24cm naplníme směsí z 250g hmoty. Pečeme ji při 160 °C  přibližně 15-20 minut, což těstu stačí k dokonalému propečení a hladkému výsledku.

 

Složení výrobku:

Cukr, pšeničná mouka, sušená vejce, kypřící látka (E450, E500), kakao, barvivo (E120, E172), sůl, aroma, bez azobarviv

Parametr	Popis
Váha	1000 g
Barva	Červená

Alergeny

Alergeny (vč. možné křížové kontaminace)

Obiloviny obsahující lepek, Vejce

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota	1621 kJ
Energetická hodnota	388 kcal
Tuky	4.6 g
- z toho nasycené mastné kyseliny	1.4 g
Sacharidy	76.5 g
- z toho cukry	47.4 g
Bílkoviny	9.5 g
Vlákniny	1.7 g
Sůl	1.1 g

Zatím žádné názory