Invertní cukr - 11 kg

Výborně rozpustný ve vodě, vyznačuje se vysokou sladivostí. Používá se při přípravě kynutých těst, dortových korpusů a piškotů (podporuje proces kynutí, zvyšuje měkkost a trvanlivost finálních výrobků).

Je nezbytný při přípravě tureckého medu. Má obvykle vyšší sladivost než klasický cukrový sirup. Tekutý cukr obsahuje zpravidla jako hlavní složky glukózu a fruktózu.

Skladovaný při teplotách pod 12 °C má tendenci krystalizovat.

Parametr	Popis
Váha	11200 g

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota	1309 kJ
Energetická hodnota	312.8 kcal
Sacharidy	77 g
- z toho cukry	77 g

Zatím žádné názory