CZ
Slevy
Cukrářské potřeby
Cukrářské suroviny, ingredience, potraviny
Potřeby na pečení
Zmrzliny
Stolování
Kuchyňské potřeby
Domácí potřeby
Oslavy a party dekorace
Papírnictví
Poukazy
Reklamní předměty s vaším logem
Zdraví a krása
Podle téma
Jedná se o instantní základ na výrobu kakaového tubusu likérové (koňakové) špičky, který stříkáte na bufler pomocí spácielní dvouplášťové špičky. Nastříklý tubus po naplnění likérovou náplní a uzavření vrchu potahujeme čokoládovou polevou. Neodmyslitenou součástí výrobního procesu je neustálé chlazení v jednotlivých fázích výroby.
Dávkování : 500 g Bolera, 100g převařené vody o teplotě 50 °C, 600 g tuku (margarínu nebo másla)
Postup: smícháme vodu se směsí a necháme 5 min. odstát. Do hmoty přidáme tuk o teplotě 20 °C a vyšleháme do hladké konzistence. Popřípadě doředit rumem.
Skladujte v suchu a při teplotě 1 - 25°C
Složení výrobku:Cukr, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, mouka SOJOVÁ, rostlinný tuk sušený (palmový), mléko, modifikovaný škrob E1414
| Parametr | Popis |
|---|---|
| Váha | 15000 g |
Alergeny
| Alergeny (vč. možné křížové kontaminace) | Sójové boby (sója), Mléko |
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g
| Energetická hodnota | 1563 kJ |
| Energetická hodnota | 372 kcal |
| Tuky | 6.49 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 2.91 g |
| Sacharidy | 71.14 g |
| - z toho cukry | 64.32 g |
| Bílkoviny | 8.58 g |
| Vlákniny | 8.91 g |
| Sůl | 0.65 g |
