Zrcadlová poleva, která netuhne, je stále měkká a nestéká při krájení. Pro milovníku karamelu je zde varianta karamelové polevy.
Polevu jemně natemperujeme ve vodní lázni (nebo mikrovlnné troubě) na 40-50°C. Lijeme na střed moučníku a rozetřením docílíme hladkého leského povrchu. Stékající polevu roztíráme na bocích tak, aby byla vytvořena celistvá krycí vrstva. Poleva na moučníku je netuhnoucí i po zamražení.
Hmotnost 3000 g
Skladujeme v chladu a suchu.
Složení výrobku:Cukr, voda, glukózový sirup, zahušťovadlo E440ii, E407, E341iii, barvivo E150c, paprikový extrakt, kys.citronová, konzervant E202, aromata. Může obsahovat stopy mléka.
Parametr | Popis |
---|---|
Váha | 3000 g |
Barva | Hnědá |
Příchuť (aroma) | Karamel |
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g
Energetická hodnota | 1071 kJ |
Energetická hodnota | 252 kcal |
Sacharidy | 63 g |
- z toho cukry | 56 g |
Vlákniny | 0.4 g |
Sůl | 0.15 g |