CZ
Slevy
Cukrářské potřeby
Cukrářské suroviny, ingredience, potraviny
Potřeby na pečení
Zmrzliny
Stolování
Kuchyňské potřeby
Domácí potřeby
Oslavy a party dekorace
Papírnictví
Poukazy
Reklamní předměty s vaším logem
Zdraví a krása
Podle téma
Zrcadlová poleva, která netuhne, je stále měkká a nestéká při krájení. Tento typ obsahuje 30% bílé čokolády - tzn. produkt má alergen sušené mléko.
Dodávaná hmotnost 500g. Skladujeme v chladu a suchu. Pekařský polotovar pro profesionální použití.
Polevu jemně natemperujeme ve vodní lázni (nebo mikrovlnné troubě) na 40-50°C. Lijeme na střed moučníku a rozetřením docílíme hladkého leského povrchu. Stékající polevu roztíráme na bocích tak, aby byla vytvořena celistvá krycí vrstva. Poleva na moučníku je netuhnoucí i po zamražení. Tato poleva se dá s úspěchem barvit, použít můžete jak tekuté tak gelové barvy. Polevu si tedy můžete dotónovat podle druhu dekorace nebo ovoce.
Skladujte při teplotě 4–18 °C.
Složení výrobku:bílá čokoláda 30% (cukr, kakaové máslo, sušené mléko), glukozový sirup, voda, cukr, modifikovaný škrob, zahušťovadla: E440ii, E407, E341iii, regulátor kyselosti E270, konzervant E202, emulgátor E471, barvivo E171, aromatické látky.
Alergeny: mléko
| Parametr | Popis |
|---|---|
| Váha | 500 g |
Průměrné výživové hodnoty ve 100 g
| Energetická hodnota | 1392 kJ |
| Energetická hodnota | 331 kcal |
| Tuky | 10 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 63, g |
| Sacharidy | 58.7 g |
| - z toho cukry | 55.8 g |
