Vanilmix cukrářský puding zastudena 1 kg

Krém zastudena - to je Vanilmix, náhrada pudinku pro přípravu máslových a žloutkových krémů do smažených, pečených těst a všude tam kde používáte vanilkový krém. Můžete tedy naplnit koblihy, croissanty, odpalované těsto,jemné moučníky. Směs je termostabilní.

Množství - 1 kg

Příprava je jednoduchá - 250 g směsi zalijeme 750 ml vody o teplotě 20-25°C, vyšleháme do hladkého krému a necháme 10 minut odstát. Podle chuti dál přidáváme tuk - máslový krém na uvedený poměr 1 kg, žloutkový 300-450 g tuku.

Směs skladujeme v suchu do 25°C.

Složení výrobku:

cukr, modifikované škroby, suš. plnotučné mléko, suš. syrovátka, želírující látky, kypřící látka, laktóza, rostl a mléčné bílkoviny, rostl. a živočiš. tuky, sušený glukózový sirup, barvivo E160a, přírodní vanilka.

Alergeny: mléko

Parametr	Popis
Váha	1000 g
Příchuť (aroma)	Vanilka

Alergeny

Alergeny (vč. možné křížové kontaminace)

Mléko

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota	1644 kJ
Energetická hodnota	393 kcal
Tuky	3.3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny	1.98 g
Sacharidy	86.37 g
- z toho cukry	63.86 g
Bílkoviny	4.6 g
Vlákniny	0.83 g
Sůl	1.09 g

Zatím žádné názory