Souplesse - Poleva tuková tmavá 3 kg

PRÁCE S POLEVAMI: každá poleva se rozpouští při max. teplotě 50°C. Temperuje se na 25-30°C - při této teplotě s polevou pracujeme. Vyšší teplota při rozpouštění poškozuje strukturu polevy - hrudkuje apod.

Tmavá poleva v množství 3000g - určeno na polévání cukrářských výrobků.

Složení: Cukr, rostlinný tuk (neztužený,
palmový), rostlinný olej (neztužený,
kokosový),kakový prášek nízkotučný, sušená syrovátka,
emulgátory: sojový lecitin (E322) a tristearát
sorbitolu (E492), aroma: vanilka.

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: Energetická hodnota: 2407 kJ/578 kcal
Bílkoviny: 3.0 g
Sacharidy: 50.0 g
Tuky: 40.0 g

Parametr	Popis
Váha	3000 g

Alergeny

Alergeny (vč. možné křížové kontaminace)

Sójové boby (sója)

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota	2407 kJ
Energetická hodnota	578 kcal
Tuky	40 g
Sacharidy	50 g
Bílkoviny	3 g

Zatím žádné názory