Růžová jahodová poleva - 20 kg

Jahodová poleva se vším všudy - růžová s jahodovou chutí a vůní. Velkou výhodou této polevy je její typ výroby - disky, které se lépe rozpouštějí i dávkují. Určeno na polévání cukrářských výrobků.  Hmotnost 20 kg

Příprava: výrobek rozpouštějte zahříváním v mikrovlnné troubě nebo vodní lázni při teplotě 40-45°C (vyhněte se přímému plameni). Doporučujeme temperovač na čokoládu. Pokud chcete, aby poleva při skusu křupala a byla pevná, polevu neřeďte. Pro lesklejší povrch a měkčí konzistencí (lépe se krájí) na výsledném dezertu doporučujeme na jeden díl polevy přidat 1/4 dílu tuku, např. kakaové máslo, kokosový olej. 100% tuky jako Crisco Shortening případně rostlinný tuk Master Martini.

Skladovat do 20°C.

Složení výrobku:

Cukr, rostlinné tuky ( palmojádrový, palmový), sušená syrovátka, sušené odstředěné mléko, emulgátor (slunečnicový lecitin), přírodní aroma, barvivo (karmín)

Může obsahovat stopy sóji.

Parametr	Popis
Váha	10000 g
Barva	Červená, Růžová
Příchuť (aroma)	Jahoda

Alergeny

Alergeny (vč. možné křížové kontaminace)

Mléko

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota	2408 kJ
Energetická hodnota	577 kcal
Tuky	37 g
- z toho nasycené mastné kyseliny	30 g
Sacharidy	59 g
- z toho cukry	59 g
Bílkoviny	2.1 g
Sůl	0.24 g

Zatím žádné názory