Lactorex - zlepšující přípravek na běžné i jemné pečivo - 1 kg

Univerzální zlepšující přípravek na běžné i jemné pečivo, tolerance kynutí, prodloužená trvanlivost pečiva, pro malé i průmyslové pekárny.

Jeden z mnoha tzv. zlepšujících přípravků do pečiva. Podporuje kynutí, zlepšuje chuť a zvyšuje trvanlivost pečiva. Obvykle přidáváme 1 lžičku přípravku na cca 500 g mouky.

Dávkování: do 3%

 

 

Skladuje v suchém, chladném a tmavém prostředí, podobně jako mouka nebo jiné pekařské suroviny. Ideální podmínky zahrnují teplotu 15–18 °C a relativní vlhkost 60–70%, aby se zabránilo zvlhčení nebo ztrátě kvality.

Složení výrobku:

Mouka ječná sladová, dextróza, emulgátor E472e,  cukr,  mouka pšeničná sladová,  mouka pšeničná, emulgátor E471, kypřící látka E450i, emulgátor E322 (řepka), kypřící látka E500ii, enzym, látka zlepšující mouku E300, aroma

Alergeny: lepek (gluten): Mouka ječná sladová, mouka pšeničná sladová, mouka pšeničná.

Parametr	Popis
Váha	1000 g

Alergeny

Alergeny (vč. možné křížové kontaminace)

Obiloviny obsahující lepek, Vejce, Sójové boby (sója), Mléko

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota	1681 kJ
Energetická hodnota	400 kcal
Tuky	18.79 g
- z toho nasycené mastné kyseliny	15.81 g
Sacharidy	59.76 g
- z toho cukry	30.87 g
Bílkoviny	4.7 g
Vlákniny	5.41 g
Sůl	1.79 g

Zatím žádné názory