Nákupní košík 0ks - 0 Kč

Váš nákupní košík neobsahuje žádné zboží.


Newsletter

Zaškrtnutím souhlasíte, že zaznamenáme nezbytné údaje potřebné k zaslání na míru sestavené nabídky, jako jsou například výrobky a novinky, které by vás mohly zajímat, slevy a akční nabídky a podobně. Svůj souhlas můžete kdykoli snadno odvolat.

 

Přihlašte se k odběru novinek, slev a akcí, další zajímavosti také najdete, když se přihlásíte na naše stránky na Facebooku.

Jste spokojeni s naší nabídkou a službami? Ohodnoťte nás na Zboží.cz

Hodnocení obchodu na Zboží.cz

Děkujeme.

Kakao DeZaan 5 kg

Kakao DeZaan 5 kg
Nové Akce Doprava zdarma Výhodné balení
Kakao DeZaan 5 kg

Extra tmavé holandské kakao vysoké kvality. Kakaový prášek s vyšším obsahem tuku a speciální tmavě červeno-hnědou barvou.

Výrobce: deZaan

Dostupnost: Máme na skladě 2 - 5 ks

1 292 Kč

Kód produktu: P9120

Kategorie: Kakao, ořechy, kokos

Popis produktu

Extra tmavé holandské kakao s 20 - 22% tuku - určeno pro cukrářskou výrobu, zkrátka babičky by záviděly. Kakaový prášek s vyšším obsahem tuku a extra tmavě červeno-hnědou barvou.

Holandská značka deZaan má v kakau více než stoletou tradici a právem patří ke světové špičce. Máme přímé kontakty se specialisty a  kakaovými plantážemi po celém světě, a tak vám můžeme nabídnout jen to nejlepší. Není bez zajímavosti, že závody deZaan dnes zpracovávají více než 15% světové výroby kakaového prášku a našimi zákazníky je denně více než 500 milionů lidí.

Značka deZaan dává k dispozici výběr z více než 150 různých druhů kakaového prášku – od chuťově a barevně vyvážené reference, až po extrémní gurmánské speciality. Jak tedy vybrat to správné kakao?

Tučnost

Kakaový prášek je možné mít s různým obsahem tukové složky. Standardní kakao pro většinu aplikací má obsah tuku 10-12%, ale je možné ho mít i vyšším obsahem tuku, většinou v rozmezí 20-22%, což je právě námi toto nabízené kakao deZaan.

Obsah tuku je obecně zásadním ukazatelem kvality kakaa a zásadně ovlivňuje chuťové vlastnosti kakaa. Tučnost kakaového prášku bude mít zásadní vliv tam, kde se ke kakau přidává jen minimum ingrediencí (např. nápoje), menší vliv tam, kde je kakao součástí komplexnější receptury (např. v cukrářských výrobcích).

Barva a kyselost

Barva kakaového prášku je určena stupněm alkalizace, tedy kyselostí. Není až tak důležité jakou barvu má kakaový prášek – důležitější je, jakou barvu má mít finální výrobek. S rostoucím pH (s rostoucí kyselostí) je barva kakaového prášku intenzivnější.

Nízkotučný nealkalizovaný kakaový prášek je světle hnědý. S rostoucím pH přechází přes načervenalou a červeno hnědou barvu až do téměř černé.

Barva kakaové prášku ve finálním výrobku závisí na ostatních použitých ingrediencích. Pokud použijete kakaový prášek k dekoraci (posypu) můžete si jeho odstín vybrat prakticky z katalogu.

Jestliže se ho však rozhodnete smíchat např. s mlékem, dá vám velmi tmavě hnědý kakaový prášek ve výsledku méně „kakaovou“ barvu, než když použijete prášek s nižší alkalizací a načervenalou barvou.

  

Chuť

Kakaový prášek hraje zásadní roli pro celkovou chuť výsledného výrobku. Chuť kakaa se vyvíjí v průběhu fermentace a zpracování kakaových bobů (zvláště pražení a alkalizace). Vliv na chuť kakaového prášku má i původ kakaových bobů, tzn. ze které oblasti pocházejí.

Chuť kakaové prášku se tak může pohybovat od hořce kakaové přes sytě čokoládovou až po nádech ovocných podtónů.

Složení: kakao v prášku 100%

Kvalitativní ukazatele: 

  • Barva: standardní; hnědá
  • Chuť a vůně: kakaová
  • Konzistence: prášek
  • Obsah tuku: 20-22%
  • pH: 6,8 – 7,2
  • Jemnost: min. 99,5 %
  • Vlhkost: max. 5 %

Hmotnost: 5 kg

ParametrPopis
Váha 5000 g

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota 1569 kJ
Energetická hodnota 379 kcal
Tuky 21 g
- z toho nasycené mastné kyseliny 12,8 g
Sacharidy 11,4 g
- z toho cukry 0,9 g
Bílkoviny 19,8 g
Vlákniny 28,4 g
Sůl 0,02 g

Stravovací požadavky, diety, omezení

Výrobce deklaruje Bez geneticky modifikovaných surovin (GMO free)

Komentáře (0)

Zatím žádné názory



Jméno
Předmět
Recenze

Podobné produkty

Kokos strouhaný 500 g

Kokos strouhaný 500 g

Co by bylo pečení bez strouhaného kokosu - nabízíme jemně strouhaný kokos. Bílý, jemně strouhaný s úžasnou vůní to je…

Máme na skladě
102 Kč 62 Kč
Kakaová náplň termostabilní Caravella - 500 g

Kakaová náplň termostabilní Caravella - 500 g

Vynikající termostabilní náplň čokoládového charakteru - oceníte ji jak do mini dortíků (mufin), tak jako vložku do…

Máme na skladě
63 Kč
Vlašské ořechy loupané 500 g - Česká republika

Vlašské ořechy loupané 500 g - Česká republika

Vlašské ořechy loupané, 500 g, země původu ČR.

Máme na skladě
174 Kč


Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.