Brownie - bezlepková směs na dezerty a kakaové sušenky Gluten free 1 kg

Brownie-Mix Gluten Free

Brownies tak, jak je, milujeme - s velmi intenzivní a příjemnou kakaovou chutí.

Směs Brownie-Mix Gluten Free sebou nese následující výhody:

• univerzální a všestranné možnosti zpracování,
• optimální konzistence těsta,
• jednoduchá a spolehlivá výroba.

Získáte velmi vláčný korpus typický pro brownies. Tmavou a intenzivní barvu, dlouhotrvající čerstvost a vynikající silnou čokoládovou chuť. Ze směsi Brownie-Mix Gluten Free můžete jednoduše vyrobit i vynikající sušenky, které ještě navíc můžete plnit náplní dle vlastního výběru.

Dávkování: 1 kg směsi, 75 g vajec, 160g oleje, 190g vody, 150g vlašských ořechů. Směs s vejci, olejem a vodou spojíme v hladkou hmotu, nakonec vmícháme jádra. Rozetřeme na vymazaný plech s okrajem (20x30cm) a pečeme v předehřáté troubě na 170°C cca 50 minut.

Doporučená receptura na Brownie:

Suroviny / Množství (g)

• Brownie-Mix Gluten Free - 1000 g
• Vaječný tekutý obsah - 75 g
• Olej jedlý - 160 g
• Voda pitná - 190 g
• Vlašské ořechy - 150 g
• čokoládový krém - 300 g

Doporučený technologický postup:

Hmota: vymícháme všechny suroviny do hladka, nakonec přidáme vlašské ořechy. Poté hmotu rozetřeme na plech a dáme péct.

Pečení: při 180 - 190 °C po dobu 20 - 25 minut.

Dohotovení: vychladlý korpus potřeme čokoládovým krémem a nakrájíme na požadované rozměry.

Doporučená receptura na Bezlepkové kakaové sušenky:

Suroviny / Množství (g)

• Brownie-Mix Gluten Free - 1000 g
• Máslo mlékárenské - 300 g
• Vaječný tekutý obsah - 100 g
• Kukuřičný škrob - 100 g

Doporučený technologický postup:

Těsto: suroviny spojíme a vypracujeme hladké těsto, které necháme odležet minimálně 2 hodiny (nejlépe do druhého dne). Poté propracujeme, rozválíme a vykrajujeme různé tvary (při zpracování podsypáváme kukuřičným škrobem).

Pečení: při 170 °C cca 18 - 20 minut dle velikosti výrobků, otevřený odtah páry (parametry jsou pro elektrickou sázecí pec).

Složení výrobku:

Cukr, odtučněný kakaový prášek, bramborový škrob, palmový tuk, sušená syrovátka,  dextróza, sušený vaječný bílek, kypřící látka E450, E500, emulgátor E471, sůl, zahušťovadlo E415.

Parametr	Popis
Váha	1000 g

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota	1966 kJ
Energetická hodnota	470 kcal
Tuky	25 g
- z toho nasycené mastné kyseliny	5.1 g
Sacharidy	53 g
- z toho cukry	40 g
Bílkoviny	7.1 g
Vlákniny	4.6 g
Sůl	0.7 g

Stravovací požadavky, diety, omezení

Výrobce deklaruje

Bezlepkový výrobek - neobsahuje lepek (Gluten free)

Zatím žádné názory