Bianca - směs na laskonky 10 kg

Speciální směs na výrobu laskonek, sněhových pusinek apod.

Práce s “biankou” je skutečně snadná: smícháte 1 díl směsi, 1 díl cukru krystal a 1 díl vody. Šleháte 3 min. na nejvyšší obrátky, začnete přisypávat další 1 díl cukru tentokrát moučky a 1 díl kokosu (nebo ořechů) a šleháte další minutu. Směs roztíráte na lehce vymaštěný plech a pečeme při 150°C 2 minuty a následně dosoušíme při 100°C sušíte cca +- 45  minut dle velikosti tvarů. 

Vynikající na rychlou výrobu laskonek, sněhového pečiva ať již plněného nebo jen s cukrovým posypem.

Další recepty:

Sněhové pečivo stříkané

• 200​ g​ Bianca
• 200​ g​ Cukr krystal
• 200​ g​ Voda (studená)
• 200​ g​ Cukr moučka

Všechny suroviny mimo moučkového cukru šleháme dohromady metlou cca. 8 min. Poté za pomalého chodu stroje vmícháme moučkový cukr a stříkáme sáčkem a řezanou trubičkou požadované tvary na plech s pečným papírem.

Doba a teplota pečení: cca. 3 - 5 min. při 150°C, poté dosoušíme při 90-100°C 30-45 min., dle velikosti tvarů.

Složení výrobku:

Směs cukru, sušeného bílku, zahušťovadla E466, aroma a kys. citronové E330

Parametr	Popis
Váha	10000 g

Alergeny

Alergeny (vč. možné křížové kontaminace)

Vejce

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota	1647 kJ
Energetická hodnota	393 kcal
Tuky	0, g
Sacharidy	89.2 g
- z toho cukry	88.88 g
Bílkoviny	8.20 g
Vlákniny	0.50 g
Sůl	0.7 g

Zatím žádné názory