Ruská špička - růže

Tzv. ruská špička - hit posledních měsíců - na výrobu květu a to jedním tahem. Tento princip spočívá v těchto zásadách:

1) máslový krém máme hladký bez hrudek pokojové teploty v pevnějším provedení, musí držet špičku

2) šlehačka je vyšlehaná se ztužovačem do tuhé konzistence

3) královská glazura je vyšlehaná na pevnou konzistenci - při nabrání lžící tvoří pevné špičky

4) postup vytváření květu - použitý materiál vytlačíme přes špičku a nožem odstraníme - tím máme zabezpečeno, že jsme odstranili vzduchové bubliny a krém je plně dotlačen na konec špičky

5) špičku položíme na povrch moučníku a plynulým tlakem začneme vytlačovat krém přes trysku a pomalu špičku oddalujeme od povrchu. Tím vytváříme výšku květu. Podle použitého krému a jeho tuhosti tvoříme požadovanou výšku (práce je totožná jako při stříkání tubusu likérové špičky), pak přestaneme tlačit na sáček a utrhneme krém směrem vzhůru

6) doporučená výška květu cca 1-2 cm

Materiál nerez, cena za kus

Parametr	Popis
Váha	15 g

Zatím žádné názory