Recept: Rychle měkké medové perníčky

Medové perníčky, spolu s lineckými kolečky, řadíme mezi první cukroví, které pečeme na Vánoce. Všeobecně se doporučuje péct medové perníčky tři týdny před Vánoci, aby měly dostatek času na uležení. V plánu vánočního pečení zaujímají první místo.

Ingredience pro medové perníčky 

Pečení perníčků je tak trochu alchymie. I když dodržíme všechny pokyny, výsledek nemusí být vždy stoprocentní podle našich představ. Přesto, dodržujeme přesný poměr ingrediencí i postup.
Jdeme na to:

• 140 g cukr moučka
• 100 g tuk na pečení
• 2 vejce
• 1 lžička sody
• perníkové koření
• 2 lžíce medu
• 400 g hladké mouky

Receptů na medové perníčky je nespočet. Autor tohoto receptu slibuje měkké perníčky hned po upečení. Nezapomeňte si připravit vykrajovátka, papír na pečení a bedýnku k ukládání hotových perníčků.

TIP: udělejte radost perníkovým andělem, který se dá po upečení zavěsit na hrnek.
 
Postup na přípravu medových perníčků

Vejce, cukr a změklý tuk důkladně utřeme. Poté přidáme med a koření. Do této směsi vmícháme mouku se sodou. Nedáváme víc medu, než je uvedeno v receptu. Perníčky by byly tvrdé. Vypracujeme těsto a necháme 30 minut odpočinout v lednici.

Vychlazené těsto rozválíme na silnější plát a vykrajujeme oblíbené tvary. Klademe na plech vyložený pečícím papírem. Předehřejeme troubu na 180 °C. Medové perníčky pečeme asi 8 minut. Záleží na tloušťce vyváleného těsta.

Čím a jak zdobit medové perníčky

Zdobit perníčky můžeme ihned po vychladnutí, druhý den, nebo za dva týdny. Perníčky zdobíme čokoládovou polevou, cukrovou glazurou nebo barevnou cukrovou polevou. K dozdobení se hodí ořechy, kandované ovoce a marcipán.

Pro potěchu dětského oka perníčky ozdobíme cukrovými posypy nebo lentilkami. Práci se zdobením nám ulehčí zdobící sáčky na perníčky nebo cukrářská zdobící špička s průměrem 1 nebo 1,5 mm.  

Hotové medové perníčky uchováváme v plastové nebo plechové dóze. Vydrží tak déle měkké. Pokud je uložíme do lepenkové (papírové) krabice, přidáme k nim jablko. Medové perníčky se hodí k mnoha příležitostem. Na Vánoce, velikonoční svátky, nebo třeba na dětskou oslavu. Jsou krásnou jedlou dekorací. Navíc se pečení a zdobení mohou zúčastnit děti.