Zrcadlová poleva Bílá čokoláda 3 kg

Zrcadlová poleva, která netuhne, je stále měkká a nestéká při krájení. Tento typ obsahuje 30% bílé čokolády - tzn. produkt má alergen sušené mléko.  Dodávaná hmotnost 3000g.

Polevu jemně natemperujeme ve vodní lázni (nebo mikrovlnné troubě) na 40-50°C. Lijeme na střed moučníku a rozetřením docílíme hladkého leského povrchu. Stékající polevu roztíráme na bocích tak, aby byla vytvořena celistvá krycí vrstva. Poleva na moučníku je netuhnoucí i po zamražení.   Tato poleva se dá s úspěchem barvit, použít můžete jak tekuté tak gelové barvy. Polevu si tedy můžete dotónovat podle druhu dekorace nebo ovoce.

Skladujeme v chladu a suchu.

Složení výrobku:

Složení:  glukózový sirup,  bílá čokoláda 30% ( cukr, kakové máslo, sušené mléko), voda, cukr,  zahušťovadla ( E440ii, E407, E341iii), regulátor kyselosti E270, konzervant E202, emulgátor E471, barvivo E171, aromata

Parametr	Popis
Váha	3000 g

Alergeny

Alergeny (vč. možné křížové kontaminace)

Mléko

Zatím žádné názory