Poleva tuková elastická tmavá 500 g

PRÁCE S POLEVAMI: každá poleva se rozpouští při max. teplotě 50°C. Temperuje se na 25-30°C - při této teplotě s polevou pracujeme. Vyšší teplota při rozpouštění poškozuje strukturu polevy - hrudkuje apod.

Tmavá poleva v množství 500g - určeno na polévání cukrářských výrobků.

Složení: Cukr, rostlinný tuk (neztužený,
palmový), rostlinný olej (neztužený,
kokosový),kakový prášek nízkotučný, sušená syrovátka,
emulgátory: sojový lecitin (E322) a tristearát
sorbitolu (E492), aroma: vanilka.

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: Energetická hodnota: 2407 kJ/578 kcal
Bílkoviny: 3.0 g
Sacharidy: 50.0 g
Tuky: 40.0 g

Parametr	Popis
Barva	Hnědá

Zatím žádné názory