Fondant na věnečky a punčové řezy 15 kg (základní fondánová hmota)

Fondánová hmota je vhodná pro potahování povrchů drobných zákusků, jako jsou větrníky, věnečky, punčové řezy i rolády. Po nahřátí ve vodní lázni se stává hmota tvárná. Čím vyšší dosahuje teploty, tím je řidší. Lze ji pro přelívání zákusků lehce zředit vodou. Po nanesení na dorty a zákusy začíná tuhnout a nestéká, zůstává však dále vláčný. Fondánová hmota lze přimíchat i do krémů.

Cukrová hmota vhodná k aplikaci na větrníky, věnečky, punčové řezy apod. bílé barvy, jemné konzistence.

TIP: Po nahřátí ve vodní lázni se stane tekutější. Na 1 kg přidejte cca 50 ml vody a za stálého míchání nahřejte na 40 st. C. Vhodné ohřívat ve vodní lázni. Pozor, teplota nesmí přesáhnout 50 st. C. Ohřev musí být plynulý, jinak se poškodí mikrokrystalická konzistence fondánu. 

Hmotnost: 15 kg

Vyrobeno v Německu.

Složení výrobku:

Cukr, glukózový sirup, pitná voda. 

Parametr	Popis
Váha	15000 g

Průměrné výživové hodnoty ve 100 g

Energetická hodnota	1513 kJ
Energetická hodnota	356 kcal
Sacharidy	89 g
- z toho cukry	80 g

Zatím žádné názory